Gastronomía Sostenible
Un programa para transformar la cadena alimentaria en América, nutriendo a las comunidades, apoyando a los productores y regenerando ecosistemas.
$ Recaudados para Proyectos de Transformación
Que fortalecen la cadena de alimentos y potencian sistemas productivos más responsables con el ambiente y las comunidades locales.
Un Ciclo Virtuoso del Campo a la Mesa
El programa impulsa la creación de una red continental que conecta la Tierra, la Cocina, la Comunidad y la Naturaleza.
objetivo del programa
Los sistemas alimentarios actuales enfrentan desafíos críticos, pero la gastronomía tiene un potencial enorme para ser una fuerza de cambio. Este programa busca capitalizar esa oportunidad, convirtiendo la comida en una palanca de transformación social y ambiental en todo el continente.
Nuestros Pilares de Acción
Sostenibilidad Ambiental
Minimizando el impacto ecológico (huella de carbono e hídrica, pérdida de biodiversidad, degradación del suelo)
Equidad Social
Asegurando condiciones laborales dignas, acceso a alimentos nutritivos y fomento de la inclusión.
Viabilidad Económica
Fomentando economías locales justas y resilientes para todos los actores de la cadena.
Riqueza Cultural
Preservando y valorizando las tradiciones culinarias, los saberes ancestrales y la identidad alimentaria.
Un Ciclo Virtuoso del Campo a la Mesa
Proyectos en Acción
Nuestro propósito es fortalecer y articular una red regional de actores de la gastronomía sostenible en las Américas. A largo plazo, buscamos contribuir a la construcción de sistemas alimentarios más justos, resilientes y regenerativos, que promuevan la seguridad alimentaria, la salud humana, la protección de la biodiversidad y el desarrollo socioeconómico sostenible.
Para aterrizar el programa en el territorio, un proyecto piloto inicial se enfoca en la producción primaria agroecológica en un corredor entre Puerto Iguazú y Puerto Rico, en la provincia de Misiones, Argentina. Este proyecto busca validar metodologías y conectar a una comunidad de productores con la cadena de valor local.
Coastal Cleanup
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Goal: $250,000
Marine Education
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Goal: $50,000
Habitat Restoration
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Goal: $150,000
Datos Relevantes
%
cerca del 28% de las emisiones de gases de efecto invernadero del planeta provienen del sistema alimentario.
Más de X millones de dólares son necesarios para restaurar y proteger los ecosistemas degradados en América.
Scientists estimate that there are over 1.5 million species yet to be discovered in the depths of the ocean.
Noticias del programa
Novedades
La Colaboración es la Clave: Tejiendo Redes para un Futuro Sostenible
Los desafíos que enfrentamos son demasiado complejos para ser abordados en solitario. La cooperación no es una opción, es el único camino hacia adelante. En la Fundación América Sostenible, hemos puesto la creación de alianzas en el centro de nuestra identidad.
Ciudades más Verdes: La Revolución Silenciosa de las Reservas Naturales Urbanas
Las ciudades de América Latina crecen a un ritmo vertiginoso. En este desarrollo, a menudo el gris del cemento le gana la batalla al verde de la naturaleza, con consecuencias directas sobre nuestra calidad de vida y la resiliencia climática. ¿Y si la solución estuviera dentro de nuestras propias ciudades?
Más que una Fundación: Somos un Puente para la Acción Sostenible
En un mundo que necesita soluciones urgentes, el modelo tradicional de filantropía ya no es suficiente. En la Fundación América Sostenible nacimos con una convicción diferente: el mayor impacto no se logra solo donando fondos, sino construyendo puentes, diseñando soluciones y catalizando la acción directamente en el territorio.
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Buscamos socios, investigadores y comunidades que quieran unirse a nuestro esfuerzo por proteger y restaurar los ecosistemas de América. Tu participación es clave para crear un futuro más resiliente.
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